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      1. 整體造型為圓形,寓意圓滿、和諧、發展等涵義。


        中間以大寫字母“ J ”為基本元素,抽象變形組合,

        突出“家”的基本含義,又寓意澎湃的波浪不停前進。


        色彩:紅與白的組合,簡練、干凈、醒目,昭示燦爛的未來。

        家庭號員工宣言:


        我們是驕傲自豪的家庭號人,

        我們永遠堅持“自我完善,真誠服務”,

        以人為本濃縮了我們的理念,

        以真致信凝聚了我們的責任,

        以誠致遠體現了我們的追求,

        共建和諧表達了我們的心聲,

        認真做好每一件事,

        快樂過好每一天,

        用我們100%的努力,

        創造您在家庭號的零遺憾!

        Not Set
        家庭號人月刊
        卷首語、管理體會
        2019-7-9
        來源:未知
        點擊數:  1310        作者:未知
        • 卷首語

          做到極致便是成功

          在飯店端盤子,大概是許多年輕人都瞧不起也不屑于干的職業吧!但有一個年輕人卻喜歡上了它,并把它干得有聲有色,干出了自己的風格,干到了極致。

          這個年輕人叫萬大鵬。三年前,因為家境貧困,高中還未畢業的他不得不輟學,從老家來到北京打工。可是由于學歷低,又沒有特長技能,他一直沒有找到合適的工作。有一次,他去一家超市應聘,因為穿著土氣,竟被保安當成小偷給抓了起來。

          萬大鵬的自信心受到了很大的打擊。在他心灰意冷之時,一個老鄉幫他在餐廳里找了份工作。一聽說去飯店端盤子,萬大鵬有些不情愿,但此時的他彈盡糧絕,也只能勉強答應。

          果然,干了一個星期之后,萬大鵬便放棄了。苦點累點倒沒什么,可客人們那頤指氣使的態度和嘲諷的語氣讓他受不了。得知他要走,廚師長劈頭罵道:“你連端盤子這么個小事都做不好,還能干什么?趕快滾回老家吧!”

          廚師長的話激怒了血氣方剛的萬大鵬,一向不服輸的他暗自發誓:好,我就干出成績來給你們瞧瞧!

          從此,萬大鵬就踏踏實實地端起了盤子。漸漸地,他發現,其實端盤子也不是件容易的事,報菜名、與顧客交流、向客人推薦新菜式等都是很講究方法和技巧的事。為此,他不惜主動犧牲業余的時間背菜名,練習各種待客表情,還特別注重個人儀表。萬大鵬覺得,服務員就是飯店的形象,干凈的個人形象能給客人帶去愉悅的用餐心情。很快,萬大鵬的認真態度就博得了經理和顧客的一致好評。

          不久,飯店新推出了一種叫“鐵板系列”的特色菜。這種菜,光盛菜的鐵板就有40多斤重,需要一名細心穩重的服務員來負責。因為萬大鵬的出色表現,經理就把這個“任重而道遠”的任務交給了他。

          端鐵板很考驗人的耐力和體力。******天,十幾趟鐵板端下來,萬大鵬就累得腰酸背痛,兩只手臂軟得跟面條似的。

          晚上,躺在床上,萬大鵬陷入了沉思中,他在腦海里琢磨:平時端鐵板都是用雙手將鐵板平放在胸口,不僅姿勢不好看,人也容易累著,而且速度也不快,等端到客人的面前時,早已沒有了那種“噼里啪啦”、煙霧繚繞的效果,有沒有什么辦法可以改變一下呢?

          經過反復的觀察和思考,萬大鵬終于想到了一個辦法:那就是像溜冰運動員一樣從餐廳光滑的地板上滑到顧客的餐桌前。這樣,不僅上菜的速度快了,而且借助滑行時向前的慣性,也不用費太大的力,姿勢也優雅多了。

          辦法想到了,萬大鵬就開始在下班后端著空鐵板偷偷地練習,效果還不錯。上班的時候,萬大鵬也有意地訓練和揣摩滑行的技巧,因為技術還不是很嫻熟,他也闖出了不少禍。有一次,他滑行時不小心摔倒了,臉一下子碰到了滾燙的鐵板,頓時腫起了好幾個水泡;還有一次,因為重心不穩,鐵板斜了,油水濺到了一位顧客的名貴外套上,他不得不從自己微薄的工資中掏錢送到干洗店去洗。為此,經理沒少批評他,還責罰他寫檢討,有同事也好心地勸慰他:好好工作,不要成天想那些“不切實際”的東西。可是萬大鵬卻不氣餒,他堅信,只要自己努力去做,就一定會成功。

          終于有一天,當萬大鵬端著滾燙的鐵板,在一個漂亮滑行動作的俯沖下,一下子滑出了一丈多遠,并帥氣地在客人餐桌前定格時,全場的顧客都驚呆了,情不自禁地為他鼓起掌來。

          因為******次的成功,萬大鵬漸漸掌握了在地板上滑行的方法和技巧。后來,他又在滑行的過程中增加了倒滑、旋轉等花式動作,使得整套滑行過程看起來更加完美和精彩。

          在顧客有口皆碑的宣傳下,漸漸地,萬大鵬的這一獨特的“滑行上菜”方式成了餐廳一道亮麗的風景線。很多人慕名前來餐廳吃飯,就是為了能親眼看一看萬大鵬的“滑行”表演。因為萬大鵬的獨特“絕活”,餐廳的顧客比以前增加了幾倍。許多顧客看完大鵬的表演后,紛紛豎起了大拇指,說就像享受了一道美妙的“精神大餐”。

          一天,幾位電視臺的工作人員來餐廳吃飯,看見了萬大鵬的端鐵板表演后驚訝不已,當即決定給他做一期節目。節目在黃金時間播出后,引起了觀眾的強烈反響,萬大鵬的名氣也更大了。

          如今,萬大鵬已成了餐廳的“金字招牌”,他的工資也從最初的幾百元漲到了現在的3000多元。在北京、甚至全中國所有端盤子的服務員中,他都堪稱******。而萬大鵬,也已經收了十幾個徒弟,專門教授他們端盤子的絕活。

          的確,在這個世界上,職業并沒有什么高低貴賤之分,不管你干什么,只要你真心付出,并努力去做,你就能得到別人的尊重。哪怕只是一個小小的餐廳服務員,只要你把它做到了極致,這就是成功!

          管理體會

          工作出現失誤后的反思

          平原中心店財會部:李克鋒

          案例:

          520日下午,電子部經理楊建到財會部詢問:為什么給小米供應商打過去的6萬元貨款還沒有到賬?經查實,原來是小米供應商有兩個賬戶,一個是保證金賬戶,一個是貨款賬戶。柜組寫的是貨款賬戶的賬號,但是由于工作疏忽,財會部負責打款的科員在操作時因粗心選擇了保證金賬戶,而另一名負責人在審核時也沒有發現,致使將6萬元貨款打進了對方保證金賬戶。

          楊建經理隨后積極與供應方聯系,對方答應可以從保證金賬戶退回此款,但需要一個半月后才能退回。由于科員工作不用心,造成匯款出現差錯,最后給予兩名科員共同承擔6萬元一個半月的資金利息,取消二人兩個月浮動工資、取消當月研究本職補貼的處罰并科室內部通報。

          通過此案例感悟及搭建平臺如下:

          一、工作出現失誤,要敢于處理人,不能做“老好人”。只有獎罰分明,才能充分調動科員工作積極性,才能增強科員的工作嚴謹度。

          當時在出現問題以后,我心里是七上八下,拿不定主意(這也可能是人性弱點,誰也不愿去處罰人,得罪人。因為當時我心里存在困惑,處理輕了起不到警示作用,處理重了,又怕科員心理承受不了,產生離職想法)。我找到上級溝通,把我心底的顧慮跟劉總說了出來。

          劉總當時對我說:“怎樣處罰你自己拿方案,我不會過多干預,但是你不必有太多顧慮,不必擔心科員會因此承受不了,你要跟她們講清楚,出現這樣的失誤,是存在很大潛在資金風險的,后果很嚴重。公司不愿處罰任何人,但是錯了就是錯了,要勇于承擔。再說,如果這點風浪就經受不起,產生其他想法,這樣的人我們也沒有培養的必要。”

          與劉總溝通后,我與兩名科員再次溝通,最終做出了案例中所講的處罰決定。

          523日晨會,我將此案例在科室內進行了通報,培訓后的科員都有了緊迫感,表示今后做工作一定要用心。目前,案例責任人也都欣然接受了處罰決定,工作起來一如既往。

          這說明,工作失誤的處罰對于消極的人來說猶如“泰山壓頂”,會承受不了,而對于積極有良好心態的人來說,則是一種前進的動力。

          二、工作要有標準,提前做好培訓,工作上出現失誤后應接受什么處罰能夠有制度章程可依。

          在與劉總溝通對此案例當事人應該做什么樣的處罰時,劉總問我:“上次有一名科員工作出現失誤后你們不是做出了標準嗎?”聞言我心里猛然一怔,當時在進行內部通報時,只是講到無論誰今后再出現問題都會受到處罰,但是出現哪些錯誤會給予什么樣的處罰并沒有明確規定,所以沒有引起科員的足夠重視。以此案例為誡,我隨后制定出詳細的財會部工作標準,并準備在周日全員會時給科員進行培訓。

          總結:

          1、科室工作要保證效果,必須制定科室工作標準。俗話說“沒有規矩不成方圓”,只有制定了標準,科員工作才會有目標,明白工作做到什么程度是達到標準,出現哪些錯誤會受到什么樣的處罰;

          2、工作出現失誤,要對事不對人,工作有了標準就要嚴格去執行,無論是誰出現錯誤都會受到處罰,處罰并不是對一個人的否定,但也不能將功折過,因平時工作好就不進行處罰。只有獎罰分明,才能充分調動科員工作積極性,保證工作效果。

          推薦試吃工作心得

          平原中心店食品二部:宋林娜

          近期總經理會議要求:好商品試吃要舍得投入物力、人力,通過對比試吃方法,做好總結,提升過程,保證效果,從而去完善日常管理,提升經營效益。

          其實,公司推行這項工作已經有很長一段時間了,干部會上劉總也不止一次地強調過,樓層也召集經理主任對于試吃活動進行過培訓,可自己作為食品部門為什么遲遲達不到公司的要呢?我反思自己的工作,總結有以下幾點原因:

          1、沒有做到高頻率多層次的宣講,導致員工對于試吃活動的重視程度不夠。

          酒香也怕巷子深,無論柜組引進的新品也好,提煉的暢銷品也好,只有通過品嘗互動,才能讓顧客******時間感受和認知到我們的好商品,才能達到好的經營效果;

          2、試吃活動做了,但導購員現場介紹不到位,推薦不及時,導致顧客不了解商品的賣點,還有就是現場沒有員工主動推薦,有些顧客不好意思品嘗;

          3、沒有貫徹好公司推行的立標桿、樹榜樣工作,沒有起到榜樣的積極帶動作用,導致不能更快地完善此項工作。

          隨后我們針對剖析出的原因進行了整改:

          1、利用晨會和微信工作群進行高頻率多層次宣講,提高員工重視度,開會時多次強調并帶領主任逐一檢查各柜組的陳列量和試吃執行情況,做得好的給予表揚,做得不足的進行單獨培訓整改;

          2、試吃活動不是單純地讓顧客品嘗,我們事前組織員工對商品賣點進行提煉,這樣一方面梳理了商品知識,另一方面帶動提升了服務主動性,并在管理過程中跟進檢查,管理、業務、服務三方面同時進行。這樣做的效果顯而易見,也達到了公司推行此項工作的初衷:完善日常管理、提升經營效益。

          3、在整體推進效果不好的情況下,我想了一個辦法,先完善管理好一個柜組(休閑食品一組),樹立起一個標桿。

          先期與柜組主任溝通后,首先從物業規范做起。通過對信譽樓同類項目的考察,結合本柜組物業現狀進行布局調整,從向物業部申請到安裝調整完畢僅用了兩天時間,效率非常高。

          我們把每個試吃盒統一安裝在堆頭右下角,便于顧客拿取試吃,更能直觀地看到試吃商品;其次,在本柜組各選出一名優導和服務標兵,他們對于暢銷品的商品知識及服務技能掌握地相對熟練一些,通過他們的導購推薦暢,激發調動起柜組其他員工的主動性和積極性,從而帶動培養出了更多地優秀員工,提升了柜組經營效益。

          現在,休閑食品一組無論是從物業還是服務方面做得都是比較好的,我們以此柜組為標桿,要求其他柜組也按照這個標準去統一執行,過程中舍得投入物力,人力,并于63日前全部到位。

          總結:

          1、一心想賺錢的路越走越窄,只有誠心誠意為消費者著想,財源才會滾滾而來,所以試吃同樣如此。優質好商品要大力去進行推廣、品嘗,讓更多顧客認識接受并選擇到更多地優質好商品;

          2、公司每推行的一項工作,都是一次提升我們自身管理水平的機會,要引起足夠的重視去認真執行;

          3、推行任何一項工作都不能蠻干,要講究方式方法,更不能一刀切。各柜組狀況不同,要因人而異,因事而異,因時而異,找到最合適的工作方法,才能事半功倍。


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